در اینستاگرام سایت، به محتوای تصویر و فیلم دسترسی داشته باشید

​ جذب سموم دود کباب از طریق پوست

دکتر مهرداد منصوری

5022

محققان از دیرباز میدانستند که قرار گرفتن گوشت بر روی اتش و به اصطلاح کباب شدن آن موجب آزاد شدن موادی به نام هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای polycyclic aromatic hydrocarbons یا PAH میشود که سرطان زا هستند. این مواد از طریق دود کباب وارد ریه و از طریق گوشت خورده شده وارد دستگاه گوارش شده و ایجاد سرطان میکنند.

حالا یک تحقیق جدید نشان داده که دود کباب میتواند بر روی پوست هم بنشیند و اثرات سمی خود را ایجاد کند حتی اگر لباس پوشیده باشید. این تحقیق نشان داده که بیشترین میزان PAH در ادرار افرادی بوده که کباب خورده اند. در درجه بعدی کسانی که دود کباب بر روی وست آنها نشسته و در درجه آخر کسانی که دود کباب را استنشاق کرده اند.

محققان میگویند لباس میتواند مدت کوتاهی پوست را از دود کباب محافظت کند ولی وقتی از آن اشباع شد دیگر کار نمیکند و مواد سمی به پوست راه پیدا میکنند. آنها توصیه میکنند بلافاصله بعد از کباب کردن گوشت بهتر است لباس ها را عوض کرده و شستشو داد.

نتایج این تحقیق در شماره ماه می 2018 مجله Environmental Science & Technology منتشر شده است.


شما لایق داشتن بهترین مفصل مصنوعی ران هستید

جدیدترین مقالات

این سایت حاوی اطلاعاتی در باره بیماری ها و درمان آنها است. این اطلاعات صرفا به منظور افزایش آگاهی و اطلاعات شما در سایت قرار داده شده است و به هیچ وجه جایگزین مراجعه مستقیم به پزشک برای تشخیص و درمان نیست. شما مجاز نیستید به هیچ طریقی از این اطلاعات برای تشخیص، درمان یا هر اقدام دیگری در مورد بیماری یا مشکل فیزیکی بدن خود یا فرد دیگری استفاده کنید

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به ایران ارتوپد می باشد.