فیبر بخورید تا پیر نشوید

فیبر بخورید تا پیر نشوید

دکتر مهرداد منصوری

فیبر قسمتی جدایی ناپذیر از یک رژیم غذایی سالم است. در بسیاری از توصیه های پزشکی ذکر میشود که مصرف زیاد فیبر در غذا نه تنها موجب بهتر شدن کارکرد سیستم گوارشی میشود که میتواند بر سلامت دیگر ارگان های بدن هم موثر واقع گردد. حالا یک مطالعه جدید نشان داده که چگونه مصرف فیبر میتواند با کاهش التهاب در مغز روند پیری را کند کند.

اگر تا به حال همه مطالعاتی که میگویند میوه و سبزیجات و غلات کامل بخورید تا با کمک فیبر موجود در آنها سالم تر باشید نتوانسته شما را متقاعد کند تا یک کلم را بر روی بشقاب غذایتان بگذارید به خواندن این مقاله ادامه دهید.

محققان میگویند مصرف مواد غذایی حاوی فیبر مانند بروکلی، بادام و گردو و فندق، حبوبات و نان سبوس دار میتواند موجب تولید نوعی اسید چرب با زنجیره کوتاه در بدن شود و این ماده با دارا بودن خواص ضد التهابی میتواند روند پیری را به تاخیر بیندازد.

در مطالعه فوق الذکر محققان این نکته را یافته اند که نوعی سلول ایمنی به نام میکروگلیا microglia در مغز وجود دارد که میتواند با بالا رفتن سن فعال و ملتهب شود و این التهاب یکی از عوامل اصلی کاهش حافظه و اختلالات تفکر در سنین بالا است.

حالا مطالعه جدید نشان داده که وجود فیبر ها موجب شروع نوعی فعالیت تخمیری در باکتری های موجود در روده میشود که در اثر آن نوعی اسید چرب با زنجیره کوتاه از دسته بوتیرات ها تولید میگردد. و این اسید چرب میتواند موجب کاهش التهاب در سلول های میکروگلیا شود.

محققین میگویند غالب مردم فیبر کمی در رژیم غذایی خود دارند و این میتواند از راه های گوناگون به بدن آنها صدمه وارد کند. با بدن خود مهربان تر باشیم و فیبر بیشتری مصرف کنیم.

نتیجه این مطالعه در مجله the journal Frontiers in Immunology منتشر شده است.