نوبت دهی

رژیم غذایی مدیترانه ای برای استخوان مفید است

“دکتر مهرداد منصوری”

 

2294 3—————————–

بر طبق مطالعه ای که در مجله اندوکرینولوژی و متابولیسم بالینی the Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (JCEM) منتشر شده است دو سال استفاده از رژیم غذایی مدیترانه ای همراه با روغن زیتون میتواند میزان استئوکالسین osteocalcin سرم را افزایش دهد و این افزایش موجب سلامتی استخوان میشود.

قدرت و تراکم و سفتی استخوان ها در بسیاری از زنان و مردان کم است و با افزایش سن کمتر هم میشود. این کاهش تراکم استخوان که به آن استئوپوروز یا پوکی استخوان میشوند موجب افزایش احتمال شکستگی استخوان میگردد. مطالعات جدید نشان داده است که پوکی استخوان رد منطقه مدیترانه کمتر از اروپا است.

 

در یک رژیم غذایی مدیترانه ای میوه و سبزیجات نقش عمده ای را ایفا میکند. در غذاهای مدیترانه ای روغن های مفید مانند روغن زیتون بیشتر استفاده میشود و میزان روغن های اشباع شده کم است. همچنین میزان فیبر در این نوع رژیم غذایی بیشتر است. مختصات یک رژیم غذایی مدیترانه ای عبارت است از

  • مصرف زیاد میوه در دسر
  • استفاده از غلات و دانه های گیاهی
  • استفاده از روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی
  • وجود ماست و پنیر
  • میزان متوسط ماهی و مرغ
  • کمتر از چهار تخم مرغ در هفته
  • میزان کم گوشت قرمز

 

در مطالعه ای که انجام شده تعداد ۱۲۷ مرد با سنین بین ۸۰-۵۵ سال بررسی شده اند . این مردان برای مدتی از رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کردند. مطالعه نشان داد که در این افراد میزان مواد شیمیایی و هورمون هایی که موجب ساخت استخوان میشوند (مانند استئوکالسین) افزایش پیدا میکند. مصرف غذایی این افراد در مدت مورد مطالعه به نحوی بوده که تاکید بیشتری در استفاده از میوه و سبزیجات و روغن زیتون داشته است. مطالعات قبلی نشان داده است که رژیم غذایی مدیترانه ای برای مغز هم مفید است.
0/5 ( 0 نظر )