برای داشتن عضلات سالم باید همه وعده های غذا حاوی پروتئین كافی باشند

 نویسنده: دكتر مهرداد منصوری “متخصص ارتوپدی

2683 1-----------------------------------------------

صبحانه بسیاری از امریكایی ها حاوی پروتئین اندكی است یا اصلا پروتئین ندارد. نهار هم معمولا پروتئین كمی دارد و میزان این ماده در شام بسیار زیاد است. جدای از محل زندگی، بسیاری افراد دیگر هم به همین روش غذا میخورند. تفكر غالب اینست كه تا موقعی كه میزان نیاز روزانه بدون به پروتئین یعنی روزی 60 گرم به بدن ما وارد میشود فرقی ندارد كه آن را در كدام وعده غذایی میخوریم ولی بر اساس تحقیقی كه در دانشگاه تگزاس انجام شده مشخص شده است كه این فرضیه صحت ندارد.

این تحقیق نشان میدهد كه صبحانه ای كه بیشتر، از غلات و دیگر كربوهیدرات ها تشكیل شده و نهاری كه شامل یك ساندویچ یا سالاد باشد و در عوض استفاده فراوان از غذاهای حاوی گوشت در شام نمیتواند زمینه مناسبی را برای داشتن عضلات سالم و قوی فراهم كند.

 

این مطالعه كه نتایج آن در نشریه Journal of Nutrition درج شده است نشان میدهد كه توزیع نامناسب مصرف پروتئین در طول روز نمیتواند محیط مناسبی را برای رشد و حفظ سلامتی عضلات فراهم كند.

محققان دو گروه از افراد را مورد مطالعه قرار دادند. آنهایی كه میزان مصرف پروتئین در وعده های غذایی بصوزت متعادل توزیع شده بود و آنهایی كه صبحانه و نهار كم پروتئین و در عوض شام پر پروتئینی را مصرف میكردند. بررسی نشان داد كه در افرادی كه مصزف پروتئین توزیع مناسبی داشت تولید پروتئین در عضلات 25 درصد بهتر از گروه دیگر بود.

 

مشكلات مربوط به سن مانند پوكی استخوان و یا ضعف عضلانی یك شبه بوجود نمیایند بلكه در طول سالیان و به علت روش زندگی نامناسب ایجاد میشوند. این مطالعه نشان میدهد كه عادت به استفاده از پروتئین بیشتر در صبحانه مانند مصرف تخم مرغ، شیر، ماست و یا گردو و بادام میتواند در حفظ سلامتی عضلات به ما كمك كند.

0/5 ( 0 بازدید )