نوبت دهی

بیش از نمك، شكر میتواند در فشار خون موثر باشد

دكتر مهرداد منصوری

3206

==============================

بیماری های قلبی عروقی قاتل درجه یك مردم در جوامع صنعتی است و فشار خون مهمترین عامل زمینه ساز بیماری های قلبی است. پزشكان از روش های گوناگونی برای كاهش فشار خون استفاده میكنند كه از مهمترین آنها كنترل نوع غذای فرد است. در این میان كنترل میزان سدیم وارد شده به بدن از طریق محدود كردن میزان نمك از مهمترین روش های مبارزه با فشار خون بالا بوده است.

مطالعات جدید بر روی بیش از یكصد هزار نفر نشان داده است كه محدود كردن میزان سدیم ورودی به بدن در حد 6-3 گرم در شبانه روز میتوان میزان مرگ و میر در اثر بیماری های قلبی عروقی را به نسبت آنهایی كه بیشتر یا كمتر از این میزان مصرف كرده اند كاهش دهد. مشخص شده كه مصرف كمتر از سه گرم سدیم در روز هم میتواند خطرناك باشد.

همچنین مشخص شده است كه مصرف شكر و مواد قندی و بخصوص موادی كه در آنها برای شیرین كردن از فروكتوز استفاده شده است میتواند ریسك بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد. متاسفانه در سال های اخیر استفاده از فروكتوز برای شیرین كردن مواد غذایی صنعتی رو به افزایش است.

مشخص شده است كه مصرف دو قوطی نوشابه گازدار كه معمولا با فروكتوز شیرین میشوند میتواند فشار خون سیستولیك را 15 و دیاستولیك را 9 میلیمتر جیوه افزایش داده و تعداد ضربانات قلب را 9 ضربان در دقیقه افزایش دهد.

اینك محققین عقیده دارند كه مصرف شكر بسیار بیشتر از نمك در بالا بودن فشار خون موثر است. بررسی ها نشان داده است كه بالا بردن میزان مصرف شكر به مدت هشت هفته میتواند فشار خون سیستولیك را به اندازه هفت و فشار دیاستولیك را به اندازه شش میلیمتر جیوده افزایش دهد و در كسانی كه بیش از یك چهارم كالری دریافتی خود را از راه مصرف شكر تامین میكنند احتمال مرگ و میر به علت مشكلات قلبی عروقی سه برابر میشود.

محققان همچنین ذكر میكنند كه مصرف زیاد فروكتوز میتواند موجب افزایش فعالیت سیستم سمپاتیك شود كه نتیجه آن افزایش ضربان قلب و افزایش نگهداشت سدیم به توسط كلیه و افزایش مقاومت عروق بدن است كه همه این عوامل میتوانند موجب بالا رفتن فشار خون و افزایش نیاز عضله قلب به اكسیژن میشود.

با این حال محققان عقیده دارند كه مصرف فروكتوز به صورت طبیعی یعنی مصرف میوه نه تنها مضر نیست كه فواید بسیار دارد.

به یاد داشته باشید كه همانطور كه قسمت اعظم نمكی كه روزانه به بدن شما وارد میشود از نمكدان سفره شما نیست شكر ورودی به بدنتان را هم معمولا به صورت واقعی شكر نمیبینید. هم نمك و هم شكر بصورت پنهان و از طریق مواد غذایی بخصوص مواد غذایی كه بصورت صنعتی تهیه شده اند به بدن ما وارد میشوند.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )