نوبت دهی

حوله آشپزخانه میتواند شما را بیمار كند

دكتر مهرداد منصوری

3557==============================

یك مطالعه جدید نشان داده است كه حوله های آشپزخانه از مهمترین خطرات زمینه ساز انتشار آلودگی در آشپرخانه هستند. خطر دیگر دستگاه های تلفن همراه هستند. در این مطالعه از 123 نفر خواسته شد تا غذایی را با استفاده از گوشت گوساله یا گوشت مرغ خام درست كنند.

آنها نوعی باكتری بی ضرر را بر روی گوشت ها قرار دادند تا میزان انتشار باكتری هایی را كه بر روی آنها وجود دارد در حین روند آشپزی بررسی كنند. از شركت كنندگان خواسته شد تا با مواد اولیه یك سالاد هم تهیه كنند.

بررسی نشان داد كه در انتهای آشپزی بیش از 90 درصد سالادها با همان باكتری هایی كه بر روی گوشت ها وجود داشت آلوده شده بودند. در 80 درصد موارد هم باكتری ها خود را به درون اجاق، یخچال و سطل زباله رسانده بودند. همین بررسی نشان داد كه بسیاری از شركت كنندگان در حین آشپزی از تلفن همراه هم استفاده كرده بودند. همان تلفن همراهی كه با آنها به توالت و دستشویی و محل كار هم رفته و بسیاری آلودگی های میكروبی را با خود منتقل میكند.

محققان میگویند باكتری هایی كه بر روی گوشت وجود دارند میتوانند از راه دست زدن به گوشت و سپس حوله آشپزخانه به آن منتقل شوند و در عرض چند ساعت بر روی آن رشد و تكثیر یابند حتی اگر شسته شوند. آنها حوله های آشپزخانه را همانند تلفن های همراه از مهمترین راه های انتقال آلودگی میدانند. به همین خاطر به افراد توصیه میشود حتی الامكان از حوله های یك بار مصرف استفاده كننده و پس از هر بار استفاده آن را دور بیندازند و یا اگر از حوله های معمولی برای خشك كردن دست در آشپزخانه استفاده میكنند آن را مرتبا بشویند و با دستی كه هنوز خوب شسته نشده است حوله را لمس نكنند.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )