نوبت دهی

آیا مصرف غذاهای با متیونین بالا میتواند موجب مشكلات حافظه شود

دكتر مهرداد منصوری

3573==============================

محققان میگویند مصرف كردن مواد غذایی كه در آنها میزان اسید آمینه متیونین methionine زیاد است – بطور مثال مصرف گوشت، ماهی، لبنیات و تخم مرغ – میتواند احتمال اختلال حافظه را افزایش دهد.

مطالعات قبلی نشان داده اند كه افزایش روندی به نام متیلاسیون methylation میتواند با خاموش كردن ژن های مربوط به قوه شناختی مغز موجب كاهش حافظه شود و اكنون محققان دریافته اند كه وجود متیونین زیاد در غذا میتواند موجب افزایش متیلاسیون در مغز گردد.

در یك مقیاس آزمایشگاهی محققان با خوراندن غذاهای سرشار از متیونین به موش ها به مدت شش هفته، مشخص كردند كه این نوع تغذیه میتواند موجب كاهش حافظه شود.

مطالعات قبلی نشان داده است كه مصرف زیاد گوشت قرمز میتواند احتمال بروز آلزایمر را افزایش دهد و همچنین ثابت شده كه رژیم غذایی مدیترانه ای كه بیشتر شامل غذاهای گیاهی و دانه های روغنی است میتواند تا 35 درصد احتمال بیماری الزایمر را كم كند.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )