نوبت دهی

سلامتی شما نه فقط به چیزی كه میخورید كه به زمان خوردن هم وابسته است

دكتر مهرداد منصوری

3681==============================

محققین میگویند دقت و توجه به زمانی كه غذا میخورید صرفنظر از اینكه لزوما تغییری در نوع غذای خورده شده داده شود میتواند به حفظ سلامتی و كمك به كاهش وزن شما كمك كند. آنها میگویند غذا خوردن در یك محدوده زمانی معین 12-8 ساعته در هر روز میتواند با تغییر در سوخت و ساز بدن موجب كاهش قند خون و وزن شود بدون اینكه ما تغییر در میزان كالری دریافتی خود ایجاد كنیم.

آخرین مطالعه از این دست ارتباط بین زمان غذا خوردن و میزان قند خون را در 2200 زن مورد مطالعه قرار داده است. از قبل مشخص بوده كه كنترل ضعیف قند خون میتواند زمینه ساز بروز دیابت و سرطان باشد. وقتی قند خون قبل و بعد از مصرف غذا به میزان زیادی بالا و پایین میرود نشانه اینست كه بدن به هورمون انسولین حساسیت لازم را ندارد. این موجب میشود تا غده پانكراس انسولین بیشتر یتولید كند ولی انسولین فقط بر روی قند خون تاثیر نمیگذارد. مشكل اینست كه این هورمون میتواند سرعت رشد سلول های سرطانی را هم افزایش دهد. از طرف دیگر بعد از مدتی سلول های بدن دیگر به مقادیر بالای انسولین ترشح شده هم پاسخ نداده و در این زمان دیابت بروز میكند.

محققین با بررسی نوع و زمان غذای افراد مورد مطالعه و اندازه گیری مداوم قند خون آنها متوجه شدند كه آنهایی كه مدت زمان بیشتری در شب چیزی نمیخوردند كنترل قند خون بهتر صورت میگرفت. به این معنی كه در افرادی كه بطور مثال از 7 شب تا هفت صبح هیچ چیز نمیخوردند قند خون بهتر كنترل میشد تا آنهایی كه بین این دو زمان هم چیزهایی برای خوردن داشتند و این مستقل از میزان غذای خورده شده بود.

محققین با آزمایش بر روی موش ها هم دریافتند كه آنهایی كه فقط اجازه خوردن در یك محدوده زمانی 8 ساعته را داشتند وزن كمتری در مقایسه با موش هایی داشتند كه در هر زمانی به غذا دسترسی داشتند گرچه میزان كل غذای مصرف شده در هر دو دسته یكی بود. بررسی بر روی موش ها همچنین نشان داده است كه در آنها كه به الزایمر و پاركینسون مبتلا هستند دسته ای كه مدت بیشتری از زمان شبانه روز گرسنه میمانند عملكرد سلول های مغزی بهتر است.

بسیاری عقیده دارند بدن ما انسان ها برای همان زمان هایی در هزاران سال قبل برنامه ریزی شده است كه اجداد ما ساعت های متمادی در طول شبانه روز گرسنه میماندند و تنها یكبار بعد از شكار كردن میتوانستند چیزی بخورند و تغییر در زمان بندی غذا خوردن به شیوه زندگی امروزه كه هر موقع میخواهیم میخوریم میتواند به بدن ما آسیب برساند.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )