نوبت دهی

تقویت حافظه با رژیم غذایی مدیترانه ای

دكتر مهرداد منصوری

3712==============================

محققان اسپانیایی میگویند رژیم غذایی مدیترانه ای همراه با روغن زیتوان سرشار از آنتی اكسیدان یا دانه های روغنی میتواند عملكرد ذهنی در افراد مسن را محافظت كند. در یك بررسی كه به توسط این محققین انجام شده تعدادی از افراد با سن متوسط 67 سال كه مشكلی از لحاظ عملكرد ذهنی نداشتند ولی ریسك بروز مشكلات قلبی عروقی در آنها بالا بود تحت یكی از سه رژیم غذایی متفاوت قرار گرفتند.

در گروهی كه تحت رژیم غذایی مدیترانه ای قرار گرفتند غذاها بیشتر شامل میوه و سبزیجات و غلات كامل و دانه های روغنی مانند بادام و گردو بود. در این رژیم غذایی از روغن های اشباع شده دوری شده و بیشتر از روغن زیتون استفاده میشود. گیاهان و روغن زیتون و روغنی كه در دانه های روغنی وجود دارد منابع بزرگی از مواد آنتی اكسیدان هستند كه نقش مهمی در مقابله با استرس اكسیداتیو Oxidative stress بازی میكنند. استرس اكسیداتیو وقتی است كه بدن نمیتواند سموم را به طور كامل از خود حذف كند و محققین عقیده دارند كه این وضعیت نقش عمده ای در كاهش قوای عقلی در سنین بالا ایفا میكند.

در بررسی كه محققان انجام دادند 155 فرد داوطلب به مدت یك ماه رژیم غذایی مدیترانه ای و هفته ای یك لیتر روغن زیتون مصرف كردند و 147 نفر دیگر به همراه رژیم غذایی مدیترانه ای از روزی 30 گرم دانه های روغنی شامل گردو و بادام و فندق استفاده نمودند. به همین تعداد از افراد دیگر رژیم غذایی معمولی ولی حاوی چربی كم داده شد.

پس از چهار سال مشاهده شد كه میزان كاهش عملكرد عقلی و حافظه در كسانی كه از رژیم غذای مدیترانه ای با روغن زیتوان یا دانه های روغنی استفاده كرده بودند به مراتب كمتر از گروه دیگر بوده است. مطالعه نشان داد كه در گروهی كه از دانه های روغنی استفاده كرده بودند توانایی حافظه بهتر بود در حالیكه افرادی كه از روغن زیتون استفاده كرده بودند سرعت فكر كردن بیشتری داشتند.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )