ایران ارتوپدایران ارتوپد. دانشنامه آسیب ها و بیماری های استخوان و مفاصل 
دكتر مهرداد منصوری
مطالعات قبلی تأثیر مصرف كلم بروكلی را در كاهش بروز سرطان‌های سینه، پروستات و روده بزرگ نشان داده است و اینك یك مطالعه جدید می‌گوید این ماده غذایی می‌تواند احتمال بروز سرطان كبد را هم كاهش دهد. نتایج این مطالعه كه به‌توسط محققین دانشگاه ایلینویز انجام‌شده در مجله Journal of Nutrition منتشرشده است.
مصرف قند و چربی زیاد كه در رژیم‌های غذایی امروزه به‌وفور دیده می‌شود می‌تواند منجر به كبد چرب شود و كبد چرب هم به‌نوبه خود می‌تواند زمینه‌ساز بروز سیروز كبدی و درنهایت سرطان كبد شود. مطالعات قبلی نشان داده است كه كلم بروكلی می‌تواند مانع از تجمع چربی در كبد شود.
بررسی جدید بر روی موش‌ها انجام‌شده كه با دادن غذاهای حاوی چربی و قند بالا به آن‌ها موجب شدند میزان سرطان كبد در آن‌ها بالا رود. مطالعه نشان داد آن دسته از موش‌ها كه كلم بروكلی در رژیم غذایشان بود كمتر تحت تأثیر این رژیم غذایی قرارگرفته و با مصرف این ماده غذایی میزان توده‌های سرطانی كبد در آن‌ها كاهش یافت.
این مقاله چقدر مفید بود ؟
لطفا در زیر امتیاز بدهید
