نوبت دهی

تأثیر گوشت فراوری‌شده در سرطان معده

دكتر مهرداد منصوری

4254 طبق آخرین گزارش انستیتوی آمریكایی تحقیقات سرطان و صندوق جهانی تحقیقات سرطان نوشیدن الكل و مصرف گوشت‌های فراوری‌شده و چاقی سه عامل مهمی هستند كه می‌توانند موجب افزایش ریسك ابتلا به سرطان معده شوند.

سرطان معده سومین عامل مرگ‌ومیر به علت سرطان است و شیوع آن در مردان دو برابر زنان است. مهم‌ترین نكته در كنترل این بیماری تشخیص زودرس آن است كه متأسفانه مشكل بوده و بسیاری از بیماران در مراحل پیشرفته آن به پزشك مراجعه می‌كنند.

مطالعات قبلی نشان داده است كه سیگار كشیدن و عفونت معده فرد به باكتری به نام هلیكوباكتر پیلوری هم می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد. كار در معادن زغال‌سنگ و كروم و كارخانه‌های لاستیك‌سازی و صنایع غذایی هم می‌تواند این احتمال را زیاد كند.

حالا محققین میگویند مصرف بیش از سه وعده الكل و یا معادل بیش از 40 گرم الكل خالص در روز و یا مصرف غذاهای نمك‌سود شده و یا گوشت‌های دودی و یا آن‌ها كه با افزودن نگهدارنده های شیمایی تولیدشده‌اند، مصرف همبرگر، بیكن، سالامی، سوسیس و كالباس و هات‌داگ می‌تواند احتمال بروز سرطان معده را افزایش دهد. همچنین مصرف گوشت‌های كباب شده و حتی گوشت ماهی كباب شده هم می‌تواند این ریسك را زیاد كند. استفاده از میوه‌ها بخصوص مركبات می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان معده را كم كند.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )