نوبت دهی

محققان میگویند كره موجب افزایش بیماری‌های قلبی نمی‌شود

دكتر مهرداد منصوری

4500 محققان نروژی در یك مطالعه جدید كه نتایج آن را در مجله منتشر كرده‌اند عقیده رایج در مورد مصرف چربی‌های اشباعی را كه بیش از پنج دهه موردقبول واقع‌شده زیر سؤال برده‌اند. پزشكان عقیده دارند كه مصرف چربی‌های اشباعی میزان كلسترول بد خون را بالا می‌برد و این موجب افزایش ریسك بروز بیماری‌های قلبی عروقی می‌گردد.

محققان در مطالعه اخیر 38 مرد چاق را به دو گروه تقسیم كردند. به مدت سه ماه به یك گروه غذای پرچرب و با كربوهیدرات كم و به عده‌ای دیگر غذای كم‌چرب و با كربوهیدرات بالا دادند. منظور از كربوهیدرات غذاهایی مانند نان و برنج و سیب‌زمینی و قند است.

محققان میگویند مطالعه نشان داد كه در گروهی كه چربی اشباعی بیشتری مصرف كرده بودند كلسترول بد افزایش نیافته بلكه كلسترول خوب افزایش پیدا كرد. آن‌ها اضافه می‌كنند غالب افراد سالم غذاهایی را كه چربی اشباعی بالایی دارند را به‌خوبی تحمل می‌كنند به شرطی كه كیفیت آن خوب باشد و موجب نشود تا كل كالری دریافتی بدن آن‌ها زیاد شود.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )