میخواهید غذای ارزان و سالم بخورید. غذای خانگی بخورید

دكتر مهرداد منصوری

محققان میگویند اگر میخواهید غذای سالم بخورید و در عین حال خرج كمتری هم برای آن بكنید بهترین گزینه شما آماده كردن غذا در منزل است. تحقیقات نشان داده كه غذای غالب رستوران ها كیفیت مناسبی ندارند. این غذاها كالری زیاد داشته ولی از لحاظ دارار بودن مواد مهم مورد نیاز بدن معمولا فقیرند و بعلاوه گران هم هستند. این غذاهای پر از چربی، شكر، نمك و كلسترول بوده و میزان مناسبی از فیبر و ویتامین و ریزمغزی ها را ندارند.

این بررسی با مطالعه محققان دانشگاه واشنگتن بر روی 400 منطقه مسكونی شهر سیاتل بدست آمده است. آنها میگویند آماده كردن غذا در خانه گذشته از صرفه اقتصادی به مردم آزادی عمل میدهد تا از مواد اولیه با كیفیت تری استفاده كنند. بررسی محققین نشان داده كه غذاهای تهیه شده در منزل معمولا ارزش تغذیه ای بیشتری از غذای بیرون از خانه دارد. بررسی ها نشان داد كه غذاهای خانگی چربی و شكر كمتری دارند و در منزل سبزی و میوه بیشتر مصرف میشود.

محققان به همه توصیه میكنند بیشتر غذاهای خانگی مصرف كنند و بهترین تركیب برای این غذاها شامل نیمی میوه و سبزی و یك چهارم غلات كامل و یك چهارم پروتئین است.

نتایج تحقیق ذكر شده در مجله American Journal of Preventive Medicine منتشر شده است.

همین حالا مشورت کنید:
در صورتیکه این مقاله بیماری یا مشکل خاصی را شرح داده است میتوانید با نویسنده آن که بیشترین اطلاعات ارتوپدی در همین زمینه را دارد مشورت کنید.

این مقاله چقدر مفید بود ؟

لطفا در زیر امتیاز بدهید