نوبت دهی

تاثیر حبوبات بر ریسك بروز دیابت

دكتر مهرداد منصوری

4594 دیابت نوع دو بیماری شایع و خطرناكی است كه بیش از 400 میلیون نفر از مردم دنیا گرفتار آن هستند. حالا یك مطالعه جدید نشان داده كه مصرف دانه هایی مانند نخود، بادام زمینی، سویا و لوبیا میتواند احتمال بروز بیماری دیابت نوع دو را كاهش دهد. محققان از قبل میدانستند كه این مواد حاوی مقادیر بالایی از پروتئین و ویتامین های گروه بی، فیبر و موادی مانند كلسیم و منیزیم و پتاسیم هستند و به همین جهت ارزش غذایی بالایی دارند. آنها همچنین موادی به نام phytochemicals دارند كه متابولیسم بدن را بهتر كرده و ما را در مقابل بیماری های قلبی محافظت میكنند.

محققان اسپانیایی با مطالعه بیش از سه هزار نفر در مدت چهار سال متوجه شدند كه در آنهایی كه حبوبات بیشتری مصرف كرده بودند ریسك بروز دیابت نوع دو 35 درصد كمتر از آنهایی بود كه مقادیر كمتری از این ماده در رژیم غذایی خود داشتند. منظور از مصرف كم حبوبات در این تحقیق مقادیر كمتر از 12 گرم در روز و مصرف زیاد به معنای 28 گرم در روز بود.

محققان عقیده دارند جایگزینی موادی مانند نان و برنج و سیب زمینی كه كربوهیدرات بالا دارند با حبوبات كه پروتئین بالا دارند میتواند تاثیر مهمی در كاهش احتمال بروز دیابت داشته باشد.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )