نوبت دهی

آیا حباب های نوشابه شما را گرسنه میكنند

 دكتر مهرداد منصوری

4637 در سال های اخیر تحقیقات زیادی بر روی ارتباط بین مصرف نوشابه های بدون قند و چاقی صورت گرفته است و در غالب این تحقیقات شیرین كننده های مصنوعی بكار گرفته شده در این نوشابه ها به عنوان مقصر اصلی معرفی شده اند. حالا محققین سعی در بررسی تاثیر گاز كربنیك موجود در این نوشابه ها بر روی میزان ترشح هورمون گرلین ghrelin كرده اند. این هورمون موجب احساس گرسنگی و ایجاد اشتها میشود.

مطالعه بر روی تعدادی موش انجام شده كه با وجود رژیم غذایی یكسان به گروهی از آنها آب معمولی و به گروهی دیگر آب گازدار حاوی گاز كربنیك داده شد. بررسی نشان داد كه در موش هایی كه آب گازدار مصرف كرده بودند حتی با وجود رژیم غذایی یكسان افزایش وزن بیشتری مشاهده شد و این به علت مصرف بیشتر غذا در گروهی بود كه آب گازدار مصرف كرده بودند.

محققین میزان هورمون گرلین خون موش ها را آزمایش كردند و متوجه شدند در گروهی كه آب گازدار مصرف كرده بودند هورمون گرلین كه اشتها را بیشتر میكند افزایش پیدا كرده بود.

محققین سپس مطالعه خود را بر روی انسان انجام دادند. در انسان هم مشخص شد كه خوردن آب حاوی گازكربنیك میزان هورمون گرلین را تا شش برابر افزایش میدهد. آنها میگویند تماس سلول های جدار معده با حباب های گاز كربنیك به توسط فرآیندی به نام mechanosensation موجب ترشح هورمون گرلین شده و احساس گرسنگی را بیشتر میكند.

نتایج این مطالعه در مجله Obesity Research and Clinical Practice منتشر شده است.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )