با گردو وزن خود را كم كنید

دكتر مهرداد منصوری

4739

از قدیم میدانستند خوردن گردو میتواند موجب احساس سیری شود. حالا محققان دانشگاه هاروارد میگویند فهمیده اند كه خوردن گردو میتواند موجب چه تغییراتی در مغز شود كه این احساس سیری را بوجود میاورد. این میتواند به مبارزه با چاقی كمك كند.

محققین ده فرد چاق را انتخاب كرده و به آنها خوراكی هایی دادند كه در بعضی از آنها 50 گرم گردو بود. البته از روی شكل و مزه خوراكی ها نمیشد متوجه محتویات آنها شد. بررسی نشان داد كه وقتی به افراد خوراكی حاوی گردو میدهند احساس سیری در فرد بیشتر میشود.

محققان سپس این افراد را درون دستگاه های ام آر آی قرار دادند و واكنش مغز آنها را به دیدن تصویر غذاهای خوشمزه بررسی كردند. با بررسی قسمتی از مغز به نام right insula آنها متوجه شدند در افرادی كه غذای حاوی گردو مصرف كرده بودند برانگیختگی ناشی از دیدن تصاویر غذا كمتر بود.

محققان میگویند این بررسی نشان میدهد كه میتوان از گردو برای كاهش اشتها به منظور كم كردن وزن استفاده كرد.