بروكلی بخور تا سرطان كبد نگیری

دكتر مهرداد منصوری

4990 اگر سر سفره غذا كلم بروكلی بود حتما همه آن را بخورید. مطالعات قبلی نشان داده كه این ماده غذایی ارزشمند میتواند در مقابل سرطان های پستان، پروستات و روده بزرگ اثر حفاظتی داشته باشد و حالا یك مطالعه جدید نشان داده كه باید سرطان كبد را هم به این لیست اضافه كرد.

محققان میگویند مصرف چربی های اشباع شده و مواد قندی كه امروزه در بسیاری از جوامع رایج شده میتواند موجب بروز چاقی و در نهایت كبد چرب شود. كبد چرب هم میتواند به سیروز و در نهایت سرطان كبد منجر گردد. مشخص شده كه احتمال بروز سرطان كبد در مردان چاق پنج برابر افراد با وزن طبیعی است.

مطالعات قبلی نشان داده كه ماده سولفورافان sulforaphane موجود در كلم بروكلی خاصیت ضد سرطان دارد و همچنین مواد دیگر موجود در آن میتواند مانع تجمع چربی در كبد شود.

حالا در یك مطالعه جدید بر روی موش هایی كه غذای پر چرب و شیرین مصرف میكردند محققان نشان دادند كه اضافه كردن بروكلی به رژیم غذایی آنها گرچه كاهش وزنی در آنها ایجاد نمیكند ولی میتواند احتمال بروز سرطان كبد را كم كند.

نتایج این مطالعه كه به توسط محققین دانشگاه ایلینویز انجام گردیده در مجله Journal of Nutrition منتشر شده است.

0/5 ( 0 بازدید )