آیا چربی لبنیات برای قلب خوب است

دكتر مهرداد منصوری

5076 عقیده رایج در جامعه پزشكی این است كه بهتر است لبنیات را بصورت پرچرب یا با چربی كامل مصرف نكنیم چون چربی اشباع شده موجود در آن برای سلامتی خوب نیست ولی یك مطالعه جدید این عقیده را به چالش كشیده است. این مطالعه نشان داده كه لبنیات پرچرب نه تنها برای قلب مضر نیست بلكه بعضی چربی های موجود در تعدادی از مواد لبنی میتواند در مقابل بیماری های قلبی و سكته مغزی اثر محافظتی داشته باشد.

در این مطالعه دكتر مظفریان و همكارانش از دانشگاه تافت بوستون با مطالعه بیش از 2900 فرد با سن بالای 65 سال و به مدت 13 سال نشان داده اند كه سه اسید چرب موجود در فراورده ها لبنی ارتباطی با افزایش احتمال فوت در این افراد نداشته اند و میزان بالای اسید چرب هپتادكانوئیك heptadecanoic fatty acid در خون افرادی كه از لبنیات پرچرب استفاده كرده اند احتمال فوت به علت بیماری های قلبی را كم میكند و در این افراد احمال فوت به علت سكته مغزی 42 درصد كم میشود.

نتایج این مطالعه در مجله American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است.

0/5 ( 0 بازدید )