نوبت دهی

غذاهای حاوی غلات كامل میتوانند عمر شما را بیشتر كنند

دكتر مهرداد منصوری

3305==============================

یك مطالعه جدید نشان داده است كه مصرف طولانی مدت غلات كامل میتواند طول عمر بشر را بیشتر كند. نتایج این مطالعه در مجله JAMA Internal Medicine منتشر شده است. محققان دانشگاه هاروارد میگویند احتمال فوت بخصوص به علت بیماری های قلبی عروقی با مصرف این مواد غذایی كاهش پیدا میكند.

غلات كامل به غذاهایی میگویند كه در آنها پوست غله از آن گرفته نشده و در ماده غذایی وجود دارد. مثلا نانی كه از غله كامل درست شده حاوی آرد گندم همراه با آرد پوست آن است. آرد جودوسر ویا برنج قهوه ای هم غله كامل هستند.

آنها میگویند كه استفاده از سی گرم غله كامل در هر وعده غذایی میتواند احتمال مرگ زودرس در فرد را پنج درصد كاهش دهد و احتمال فوت به علت بیمار یهای قلبی را 9 درصد كم میكند با این حال آنها تاثیری بر مرگ و میر ناشی از سرطان را با مصرف این مواد غذایی مشاهده نكردند.

این نتایج با استفاده از مطالعاتی است كه بر روی بیش از 118 هزار فرد صورت گرفته است. در این مطالعه مشاهده شد كه آنهایی كه بیشترین میزان غله كامل را در رژیم غذایی خود مصرف كرده بودند سی درصد كمتر از آنهایی كه كمترین میزان این ماده را در غذایشان داشتند فوت كرده بودند.

محققان علت تاثیر غلات كامل بر بهبود سلامتی و افزایش طول عمر را در وجود فیبرهای آن میدانند. این فیبرها موجب كند شدن روند هضم غذا و در نتیجه كم شدن افزایش ناگهانی قند خون بعد از غذا خوردن میشوند. همچنین پوست غلات حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ای و منیزیم و آنتی اكسیدان ها است كه بر سلامتی ما تاثیر مطلوبی دارند. با گرفتن پوست غلات حدود 25 درصد پروتئین آن و حدود 17 ماده مغذی دیگر از بین میروند. مطالعات همچنین نشان داده است كه بعد از مصرف غلات كامل احساس سیری و پر شدن شكم زودتر ایجاد میشود و این موجب كمتر خوردن میشود.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )