نوبت دهی

تجدید نظر در میزان تاثیر كلسترول غذاها بر سلامت قلب

دكتر مهرداد منصوری

3402==============================

پیشنهادهایی كه دهها سال است به مردم میشود كه غذاهای با كلسترول بالا را مصرف نكنند اینك ممكن است دچار تغییراتی شود. سازمان كشاورزی ایالات متحده هر پنج سال تغییراتی را در توصیه های غذایی خود به مردم به عمل میاورد و اعلام كرده است كه به تبع مطالعات فراوان انجام شده كه تاثیر مواد غذایی با كلسترول بالا را بر روی سلامت قلب بررسی كرده اند در پیشنهادات خود تغییراتی را منظور خواهد كرد.

این اطلاعیه ذكر كرده است كه دیگر به مردم در مورد مصرف تخم مرغ و صدف و دیگر غذاهای حاوی كلسترول بالا اخطار شدید نمیدهد. دكتر Steven Nissen رئیس بخش طب قلب و عروق در كلینیك كلیولند میگوید تحقیقات جدید نشان میدهد كه برای سالها و دهه ها ما توصیه های غذایی اشتباهی را به مردم میدادیم. حالا مشخص شده كه تاثیر مواد غذایی بر كلسترول خون تنها 20 درصد است و بقیه آن برعهده ژنتیك فرد است. این بدان معنی است كه میزان كلسترول خون افراد بیش از آنكه تابعی از میزان كلسترول خورده شده باشد به توسط بدن خود فرد تولید و ساخته میشود.

متخصصین تغذیه تاكید میكنند كه تاثیر مصرف چربی های اشباع شده بر روی كلسترول خون بیش از مصرف خود كلسترول است. پس توصیه های جدید تاكید میكند كه با وجودیكه مردم میتوانند آزادانه تر از غذاهای حاوی كلسترول مانند تخم مرغ و میگو استفاده كنند ولی باید میزان مصرف غذاهای چرب خود را كم كنند.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )