نوبت دهی

سموم موجود در بسته بندی های فست فود

دكتر مهرداد منصوری

4528 یك مطالعه جدید نشان داده كه بسیاری از پوشش هایی كه از آنها برای بسته بندی فست فودها استفاده میشود حاوی مواد شیمیایی مضری هستند كه میتوانند به غذایی كه در آنها است منتقل شوند. محققان با بررسی 400 نمونه تهیه شده از رستوران های فست فودی ایالات متحده دریافتند كه در تقریبا نیمی از لفافه های كاغذی كه در اطراف ساندویچ ها،نان یا انواع دسرها استفاده میشوند و در یك پنجم مقواهایی كه بصورت جعبه در اطراف فست فودها قرار میگیرند ماده فلورین وجود دارد.

مطالعات قبلی ارتباط این ماده با سرطان های كلیه و بیضه، تولد نوزادان با وزن كم، بیماری های تیروئید، كاهش كیفیت اسپرم ها، فشار خون موقع بارداری و مشكلات سیستم ایمنی در بچه ها را نشان داده است. گرچه استفاده از مواد شیمیایی حاوی فلورین مانند perfluorooctanoic acid و perfluorooctanesulfonic acid از سال 2011 در ایالات متحده كنار گذاشته شده است ولی در بسیاری از كشورها از این مواد بطور وسیعی استفاده میشود و یكی از جاهایی كه این مواد شیمیایی مضر حضور دارند بسته بندی های اطراف فست فود ها هستند.

متاسفانه هیچوقت نمیتوان با نگاه كردن به این پوشش ها متوجه شد كه چه مواد شیمیایی مضری در آنها وجود دارد. محققین میگویند چربی و گرمای موجود در غذا موجب میشود تا این مواد سمی راحت تر به مواد غذایی درون آنها منتقل شوند. محققان میگویند این مواد شیمیایی فلوئورینه را حتی در خون بند ناف نوزادان هم پیدا كرده اند.

این مطالعه در شماره فوریه 2017 مجله Environmental Science & Technology منتشر شده است.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )