نوبت دهی

نمك زیاد چه بلایی بر سر مغز شما میاورد

دكتر مهرداد منصوری

4904 یك مطالعه جدید نشان داده كه مصرف نمك زیاد میتواند موجب بروز اختلالات شناختی در مغز شود با این وجود محققان میگویند این تغییرات میتواند قابل برگشت باشد. مطالعات قبلی نشان داده كه مصرف نمك میتواند احتمال بروز فشار خون و بیماری های قلبی عروقی و بیماری های سیستم ایمنی و بیماری های روده را افزایش دهد.

محققان دانشگاه كورنل در مطالعه خود به تعدادی موش به مدت 12 هفته نمك خوراكی زیادی دادند و بعد از چند هفته از شروع آزمایش مشخص شد كه جریان خون مغز آنها كاهش پیدا كرده است. با انجام بررسی های رفتاری بر روی این موش ها مشخص شد كه قوه تعقل آنها هم دستخوش تغییر شده و در كارآیی خود دچار اختلال شده است.

محققان میگویند مصرف زیاد نمك میتواند موجب اختلال در فعالیت سلول های اندوتلیال یعنی سلول های پوشاننده جدار داخلی رگ های خونی شود. جدار بیرونی رگ های خونی لایه های عضلانی دارد و با انقباض این عضلات قطر رگ ها كم و زیاد میشود. سلول های اندوتلیال میزان انقباض این عضلات و در نتیجه تنگی و گشادی عروق را تنظیم میكنند.

آنها همچنین دریافتند كه مصرف زیاد نمك موجب افزایش گلبول های سفید TH17 در روده میشود. این افزایش موجب بالا رفتن میزان ماده ای به نام اینترلوكین 17 در خون میشود كه نتیجه آن هم تاثیر منفی بر عروق مغز و كاهش قوه تعقل است. محققان میگویند این یافته نشان دهنده ارتباط بسیار مهم بین روده و مغز است.

خوشبختانه همین مطالعه نشان داد كه با بازگشت به رژیم غذایی دارای نمك متعادل وضعیت مغزی میتواند مجددا به حالا عادی برگردد. نتایج این تحقیق در مجله Nature Neuroscience منتشر شده است.


این مقاله چقدر مفید بود ؟

امتیاز دهی

لطفا در زیر امتیاز بدهید

0/5 ( 0 نظر )